この研究ではプロバイオティクスをガムに含有させて使い、被験者には、L.ロイテリ菌‐1 ガム、L.ロイテリ菌‐2 ガム、偽薬ガムのいずれかを摂取してもらいました。

被験者は中～重度の歯肉炎患者を含む59人です。0日目に歯科医による歯の洗浄が行なわれ、その際に、歯を清潔に保つために毎日のハミガキの後に1日2回、ガムを噛むよう指導し、14日目に再度受診し、変化を評価してもらいました。

その結果、L.ロイテリ菌を摂取することで、歯肉炎（歯肉炎指数により測定）と歯垢（歯垢指数により測定）が改善されることが明らかになりました。集落化については、L.ロイテリ菌‐1を摂取した被験者の65％、L.ロイテリ菌‐2を摂取した者の95％に確認できました。